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Zitronenkuchen

Saftigster Zitronenkuchen

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Prep Time 25 minutes
Cook Time 55 minutes
Course Dessert, Kastenkuchen, Kuchen, nachtisch, zitronenkuchen
Servings 8 Portionen

Equipment

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Schneebesen
  • 1 Reibe
  • 1 Zitronenpresse (ohne auch möglich)
  • 1 Backform

Ingredients
  

Teig

  • 4 Stk Eier
  • 180 g Zucker
  • 220 g Griechischer Joghurt
  • 70 g Pflanzenöl Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 5 EL Abtrieb einer Zitronenschlale ca 2 Zitronen
  • 1 Zitrone gepresst
  • 240 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz

Topping

  • 100 g Staubzucker
  • etwas Zitronensaft

Instructions
 

Teig

  • Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-Unterhitze vorheizen.
    Eier, Zucker und Joghurt mit einem Schneebesen vermengen.
    Öl und Zitronenabrieb und Zitronensaft dazugeben.
    Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und in den Teig unterheben.
  • Den Teig in eine befettete Kuchenform geben und für 50-60 Minuten backen.

Zitronenguss

  • ca 100 g Staubzucker mit je nach Bedarf Zitronensaft oder Milch vermengen.
    Bis die richtige Konsistenz eines Zuckergusses entsteht.
  • Viel Spaß beim Nachbacken 🩷
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