Saftigster Zitronenkuchen
WAS DU BRAUCHST:
- 1 Rührschüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Reibe
- 1 Zitronenpresse (ohne auch möglich)
- 1 Backform
Zutaten
Teig
- 4 Stk Eier
- 180 g Zucker
- 220 g Griechischer Joghurt
- 70 g Pflanzenöl Raps- oder Sonnenblumenöl
- 5 EL Abtrieb einer Zitronenschlale ca 2 Zitronen
- 1 Zitrone gepresst
- 240 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
Topping
- 100 g Staubzucker
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
Teig
- Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-Unterhitze vorheizen.Eier, Zucker und Joghurt mit einem Schneebesen vermengen.Öl und Zitronenabrieb und Zitronensaft dazugeben.Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und in den Teig unterheben.
- Den Teig in eine befettete Kuchenform geben und für 50-60 Minuten backen.
Zitronenguss
- ca 100 g Staubzucker mit je nach Bedarf Zitronensaft oder Milch vermengen.Bis die richtige Konsistenz eines Zuckergusses entsteht.
- Viel Spaß beim Nachbacken 🩷
